Г. М. Євстигнєєв, Д. І. Хенкін — «Настільна книга по домашньому консервуванню» (1989)

Компактний та інформативний довідник, виданий київським видавництвом «Урожай». Книга розрахована на широке коло читачів і пропонує не лише перевірені часом вітчизняні методи, а й найкращі рецепти консервування з країн Східної Європи.

Про зміст та особливості видання:

У довіднику систематизовано знання про всі основні види домашніх заготівель:

• Широкий асортимент продуктів: детально описані способи консервування фруктів, ягід, овочів, а також м'яса та молока в домашніх умовах.
• Різноманітність методів: окрім класичного консервування, наведені способи соління плодів та овочів.
• Міжнародний досвід: особливою цінністю книги є розділи з рецептурами та способами приготування консервів, найбільш поширених у Болгарії, Чехословаччині та Угорщині.
• Практичність: лаконічний виклад дозволяє використовувати книгу безпосередньо під час робочого процесу на кухні.

Технічні дані:

• Автори: Г. М. Євстигнєєв, Д. І. Хенкін.
• Рік видання: 1989.
• Обсяг: 176 сторінок.

Стан примірника:

• Оцінка стану: 4 з 5 (хороший букіністичний стан).
• Статус: Вживана книга (б/у).
• Опис стану: Книга повністю комплектна. Внутрішній блок збережений добре, текст та цифрові дані в рецептах чіткі та зрозумілі. Папір має легку природну пожовклість, що характерно для видань цього періоду.

Чому ця книга актуальна: На відміну від багатьох сучасних посібників, видання 1989 року базується на чітких технологічних нормах, що гарантує безпеку та тривале зберігання продуктів. А рецепти «соціалістичного табору» додадуть цікавої різноманітності вашій коморі.